Secondo piatto di pesce · Italiana
Cefali in salsa estiva
Un delizioso piatto estivo a base di cefali, perfetto per le giornate calde, arricchito da un saporito intingolo di aglio, prezzemolo e vino bianco.
PER PORZIONE
1.324 kcalValori nutrizionali
6,8 gCarboidrati124,6 gProteine88,1 gGrassi0,2 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- cefaloPuliti ed eviscerati2 pezzi
- aglio2 spicchi
- prezzemolo tritato2 cucchiai
- olio di olivaq.b.30 ml
- vino biancomezzo bicchiere125 ml
- filetti di acciuga1 filetto
- limone1 pezzo
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Salare e pepare leggermente l'interno dei cefali.
- 2
In un tegame, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritati.
- 3
Aggiungere il filetto di acciuga e rimestare fino a scioglierlo.
- 4
Tuffare i cefali nell'intingolo e cucinarli, girandoli quando necessario.
- 5
Sfumare con il vino bianco e continuare a cuocere fino a cottura completa.
- 6
Impiattare e guarnire con fettine di limone.