Castagnaccio con noci e pinoli
Il castagnaccio è un dolce tradizionale italiano a base di farina di castagne, tipico delle regioni montane. Questo dolce, semplice ma ricco di sapore, è perfetto da servire con ricotta o miele di castagno.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina di castagneBase della ricetta250 g
- LattePuò essere sostituito con acqua100 ml
- AcquaUtilizzata per diluire l'impasto200 ml
- ZuccheroDolcificante50 g
- Olio extravergine d'olivaPer ungere la teglia e migliorare il sapore30 ml
- Noci tritateAggiungono croccantezza e sapore30 g
- PinoliUlteriore decorazione e sapore20 g
Preparazione
- 1
Mescolare la farina di castagne con il latte e l'acqua; aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, amalgamando bene il composto.
- 2
Far riposare l'impasto per 30 minuti.
- 3
Ungere una teglia bassa e larga con olio extravergine d'oliva.
- 4
Versare il composto nella teglia e aggiungere un filo d'olio sulla superficie.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
- 6
Spolverizzare le noci e i pinoli sulla superficie e proseguire la cottura per ulteriori 20 minuti, fino a ottenere una crosticina croccante.
- 7
Togliere dal forno e servire su un piatto da portata, accompagnato da ricotta o miele.