Cannelloni con tofu e spinaci
Questa ricetta offre un'alternativa vegana e sana ai tradizionali cannelloni, ripieni di tofu e spinaci, avvolti in una cremosa besciamella di soia.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Cannelloni di pasta di semola di grano duro250 grammi
- Spinaci surgelati300 grammi
- Tofu500 grammi
- Besciamella vegana200 grammi
- Olioper ungere10 grammi
Preparazione
- 1
Fate cuocere per pochi minuti gli spinaci in acqua bollente salata.
- 2
Tagliate il tofu a dadini e sbriciolatelo con una forchetta.
- 3
Aggiungete sale aromatico, un po' di latte di soia, pepe e zenzero al tofu sbriciolato.
- 4
Mescolate bene e unite gli spinaci scolati al tofu per preparare il ripieno.
- 5
Cuocete i cannelloni in acqua salata per pochi minuti, seguendo le istruzioni sul pacchetto.
- 6
Scolate i cannelloni e disponeteli su un piatto con un filo d'olio per evitare che si attacchino.
- 7
Riempite i cannelloni con il ripieno e sistemateli in una teglia unta d'olio.
- 8
Ricoprite i cannelloni con la besciamella di soia e infornate per 25-30 minuti fino a dorare la superficie.